Отечественная наука осталась с НОЦем
Правительство России приняло постановление о мерах поддержки научно-образовательных центров (НОЦ) мирового уровня. Документ подписал ...

Программа "Наука": концепция "Умный город"
Ученые утверждают, что к 2050 году около 70 процентов людей, живущих на планете, станут городскими жителями. Такой стремительный процесс ...

Наука: Любовь к собакам оказалась заложена в генах
Команда ученых из Уппсальского университета и их британских коллег исследовала генетическую ...

Наука: Вброс о выбросах, или История глобального потепления
В этой части климатического цикла речь пойдет о том, как ученые пришли к выводу, что если уж публике ...

ЦПК: отдача от российского сегмента МКС вырастет благодаря модулю "Наука"
МОСКВА, 18 мая – РИА Новости. Научная отдача от российского сегмента МКС резко вырастет после пристыковки к ...

Путин: российская наука становится более молодой и конкурентоспособной
СОЧИ, 17 мая - РИА Новости. Российская наука становится более молодой и конкурентоспособной, сильные научные ...

Кулинария Учебник
# Ку30258

Кулинария Учебник

1 552 р.

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"

.

.В 4-е издание внесены дополнения, касающиеся технологии приготовления салатов и блюд из овощей, технологических схем

.Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования

.Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий

.Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260 807.01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО

Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд

Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд

Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания

100