Наука: Стаи клеток двигаются как стаи животных
Многие важные биологические процессы связаны с движением клеток. Здесь имеются в виду не мышечные ...

Наука: Анализ генов покажет, поможет ли человеку вакцина от гриппа
Генетический анализ позволяет спрогнозировать, будут ли организм эффективно реагировать на прививку от ...

Наука дала прогноз по иваси, скумбрии и сайре
Путинный прогноз «Сайра, сардина, скумбрия - 2019» представили на биологической секции ученого совета ТИНРО. Специалисты рекомендовали ...

Грант - не прибавка к пенсии
Проведение этого конкурса включено в нацпроект "Наука". При поддержке РФФИ больше 10 тысяч молодых ученых ...

НПО "Наука" и Фонд развития промышленности подписали договор целевого займа
9 июля 2019 года НПО «Наука» и Фонд развития промышленности подписали договор целевого займа на сумму 26,3 млн рублей по программе «Лизинговые ...

900 учеников будет принимать ежегодно Вологодский центр для одаренных детей
Он создается по модели федерального образовательного центра «Сириус» и предполагает проведение тематических смен по направлениям «Наука ...

Кулинария Учебник
# Ку30258

Кулинария Учебник

1 552 р.

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер"

.

.В 4-е издание внесены дополнения, касающиеся технологии приготовления салатов и блюд из овощей, технологических схем

.Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования

.Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий

.Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260 807.01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО

Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд

Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд

Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания

100